Pachamama en Jujuy: la ceremonia del 1 de agosto y dónde vivirla

Pachamama es una palabra quechua que suele traducirse como Madre Tierra. Para los pueblos andinos no es un símbolo, sino una presencia que da, alimenta y protege, y con la que hay que mantener una relación de reciprocidad: si la tierra te da, vos le devolvés.

Agosto tiene un sentido especial en el calendario agrícola. Es el final del invierno seco, antes de la siembra, y en la Quebrada se dice que en este mes la tierra está abierta y con hambre. Por eso las familias, las comunidades y hasta escuelas, municipios y comercios le hacen su ofrenda para agradecer la cosecha y pedir salud, trabajo y buenas lluvias.

El 1 de agosto es la fecha central, pero las ceremonias se reparten durante todo el mes, sobre todo los fines de semana. La Ley nacional 26.891, sancionada en 2013, declaró a Jujuy Capital Nacional de la Pachamama como sede permanente del culto andino, fijó el 1 de agosto para su celebración e incluyó la Fiesta Nacional de la Pachamama en el calendario turístico del país.

En los pueblos de la Quebrada de Humahuaca es común que la Pachamama conviva con la fe católica, sin conflicto. Es la misma mezcla de lo andino y lo católico que se ve en el Carnaval de la Quebrada, que también empieza con una ofrenda a la tierra.

Corpachar significa dar de comer. Cada familia o comunidad tiene sus formas, pero en general la ceremonia sigue estos pasos:

• El sahumado: temprano se queman en un brasero koa, una planta resinosa de la Puna, junto con otras hierbas e inciensos, para limpiar la casa, a las personas y hasta los autos y las herramientas de trabajo.
• El pozo: se cava un hoyo en la tierra, en el patio, en el campo o en un lugar elegido por la comunidad. Representa la boca de la Pachamama y suele adornarse con serpentinas y lanas de colores.
• La ofrenda: de a uno o de a dos, los participantes se arrodillan y le dan a la tierra lo mejor que tienen: hojas de coca, chicha, vino, alcohol, cigarrillos que se dejan encendidos en el borde y comidas como guisos, tijtincha, calapurca o cazuela de llama.
• El pedido: mientras se ofrenda, cada uno agradece, pide perdón por no cuidar la tierra como corresponde y pide por el año que viene.
• El cierre: el pozo se tapa con tierra y se marca con piedras, a veces con flores.
• El compartir: la comida que sobró se reparte entre todos, con música, coplas con caja y chicha.

En las ceremonias públicas suele guiar el rito una persona mayor o un amauta, como se llama a los sabios de la comunidad, que explica qué se hace y en qué orden. Si te invitan a ofrendar, seguí sus indicaciones.

Es la costumbre más extendida del 1 de agosto, en el campo y en la ciudad. Se prepara dejando ramitas de ruda macerar durante varios días en caña, un aguardiente de caña de azúcar, y se toma en ayunas a la mañana.

• Para qué sirve: según la tradición, protege de los males del invierno y de agosto, purifica y atrae la buena suerte para el año.
• Cuánto se toma: lo habitual son tres sorbos, aunque hay quien toma siete. En la ceremonia de la capital, en 2025, las organizadoras explicaron que primero se le da un sorbito al suelo, para la Pachamama, y después se toman tres sorbos pidiendo un deseo.
• Dónde conseguirla: a fines de julio se consigue en almacenes y mercados, y en las ceremonias públicas muchas veces se convida.

Es una bebida alcohólica fuerte: si no tomás alcohol, podés aceptarla con respeto y solo mojarte los labios o derramar unas gotas en la tierra. Nadie te va a obligar.

Muchas corpachadas son familiares y privadas, pero cada agosto los municipios y algunas comunidades organizan ceremonias abiertas a vecinos y turistas. Estas fueron algunas de las de 2026, según la agenda oficial de turismo y la prensa local. Sirven como referencia de dónde y cómo suelen hacerse:

• San Salvador de Jujuy: el 1 de agosto, de 11:00 a 13:00, en el Anfiteatro Las Lavanderas del Parque Xibi Xibi, guiada por mujeres portadoras de la tradición, con coplas, sahumado y caña con ruda.
• Humahuaca: una ceremonia en la Plaza 25 de Mayo a las 0:01 del 1 de agosto, para recibir el mes.
• Purmamarca: ofrenda pública en la Plaza 9 de Julio, frente a la iglesia, el 1 de agosto.
• Tumbaya: ceremonia en la plaza frente a la ruta el 1 de agosto.
• Volcán: el Festival de la Pachamama y el Tamal, que en 2026 llegó a su edición 21, con ceremonia y comida regional.
• Maimará: corpachada del área de turismo en la plaza central, con invitación a los visitantes, el sábado 8 de agosto.
• Uquía: ceremonia de la comparsa Los Alegres de Uquía el 8 de agosto, con un baile popular por la noche. Si vas, aprovechá para conocer la iglesia de los ángeles arcabuceros de Uquía.
• Tilcara: el municipio armó un programa para todo el mes, con corpachadas de las comparsas a mediados de agosto y otra en la plaza a la noche.

En 2027 el 1 de agosto cae domingo. Las fechas y horarios se publican pocas semanas antes en la agenda del Ministerio de Cultura y Turismo de Jujuy y en las redes de cada municipio, así que revisalas al armar el viaje.

Una de las propuestas más originales del mes es el Festival Tango y Pacha, que une el tango rioplatense con la ceremonia andina. En 2026 se hizo del 14 al 16 de agosto, con actividades itinerantes en la Quebrada y los Valles y su lanzamiento oficial en el Centro de Arte Joven Andino (C.A.J.A.) de San Salvador de Jujuy.

El corazón del festival estuvo en Huacalera, el pueblo del Trópico de Capricornio. Allí, el 15 de agosto, el Predio Cultural de Huacalera organizó una jornada abierta con este programa:

• Desayuno comunitario y presentación de feriantes.
• Ritual de la Pachamama, con recepción de ofrendas y música en vivo.
• Palabras de autoridades y de representantes de las comunidades originarias.
• Almuerzo comunitario para el público.
• Presentación de tango y milonga, ballet folclórico y copleada tradicional.
• Cierre con anateros, erquencheros y grupos folclóricos.

La programación del festival incluyó también milongas nocturnas, como la Gran Pacha Milonga con la orquesta Cuarteto Mulenga, y prácticas de tango para todos los niveles. Si bailás tango, es una forma distinta de vivir agosto en Jujuy; si no, la jornada de Huacalera es una buena oportunidad de ver una ceremonia comunitaria con explicaciones.

La Pachamama no es un show para turistas: es un acto de fe y de agradecimiento. Las comunidades suelen recibir bien a los visitantes, siempre que se comporten como invitados.

• Mirá primero: observá quién guía la ceremonia, en qué orden se ofrenda y qué hacen los demás antes de acercarte.
• Preguntá antes de sacar fotos o filmar, sobre todo a las personas y al momento de la ofrenda. Si te dicen que no, guardá el celular.
• No pises ni toques el pozo ni las ofrendas, y no te metas en la ronda si no te invitan.
• Si te convidan coca, chicha o caña, aceptá y agradecé. Si no querés tomar, podés ofrecérsela a la tierra.
• Llevá algo para ofrendar si vas a participar: un puñado de hojas de coca, frutas o alguna comida casera son bienvenidas.
• Respetá los espacios privados: una corpachada en el patio de una casa es familiar. Solo entrá si te invitan.
• Vestite con abrigo y paciencia: las ceremonias pueden empezar tarde y durar horas, al aire libre.
• Elegí bien las experiencias pagas: si contratás una vivencia con una agencia, preguntá si se hace con la comunidad y quién la guía.

Y después de la ceremonia, quedate a compartir: la comida en común es parte del rito. Para entender qué te van a servir, leé nuestra guía de platos típicos de Jujuy.

Agosto es pleno invierno seco en el norte argentino: días soleados, casi sin lluvia y noches muy frías. Estas son las temperaturas típicas que usamos en nuestra guía de clima:

• Quebrada de Humahuaca: máx. 21 °C / mín. -2 °C, prácticamente sin lluvia.
• San Salvador de Jujuy: máx. 22 °C / mín. 6 °C.
• Puna: noches bastante más frías, con heladas fuertes.

Es el mes del viento norte, cálido y seco, que levanta polvo por la tarde. Las ceremonias de la mañana suelen hacerse con sol, pero las del mediodía y la tarde pueden ser ventosas, y las nocturnas, como la de Humahuaca a la medianoche, son heladas.

Vestite en capas: remera y buzo para el día, campera abrigada, gorro de lana y guantes para la noche, más anteojos de sol y protector solar, porque en la altura el sol quema aunque haga frío. Todos los detalles mes a mes están en nuestra guía de clima y mejor época para viajar a Jujuy.

Las vacaciones de invierno en Argentina caen en julio, así que la temporada alta termina justo cuando empieza el mes de la Pachamama. En 2026, por ejemplo, el receso fue del 13 al 24 de julio en Jujuy y del 20 al 31 de julio en la provincia y la Ciudad de Buenos Aires. Por eso el 1 de agosto los pueblos todavía tienen movimiento, aunque después baja.

Qué tener en cuenta para planificar:

• Primer fin de semana de agosto: hay más demanda en la Quebrada y conviene reservar con tiempo.
• Resto del mes: suele haber más disponibilidad y precios más tranquilos que en julio, salvo los fines de semana largos.
• Otras fechas del mes: el 23 de agosto se conmemora el Éxodo Jujeño, con actos y una marcha evocativa en la capital y en varios pueblos.
• Dónde dormir: Tilcara y Purmamarca quedan cerca de varias ceremonias; Humahuaca te deja a mano Uquía y la Puna. Podés comparar opciones en nuestro buscador de hoteles en Jujuy.

Si solo vas a estar un día, elegí la ceremonia del 1 de agosto en la capital o en Purmamarca, que son fáciles de combinar con el resto del viaje.